1㎏のマグロの塊
トップページに載せている写真です。
そう我が家は大のマグロ好き。
しかも冷凍されていないマグロ
そう生マグロ！
マグロと一口に言っても実は何種類かにわかれていて、味も食感も違う。
「キハダマグロしか残ってないよ」と言われた時に、じゃあキハダの中トロをお願いいたしますと注文した事がある。
皆さんは知ってると思いますが、「キハダに中トロはないんやけど」とツッコマレ、恥をかきました。
その時初めて、キハダマグロにはトロがない事を知りました。
気になる価格と購入場所ですが。
価格は時価です。私が購入するのはいつも中トロ１kg
大体5,000円から6,000円です。
購入場所は
大阪中央卸売市場です。
卸売なので小売はしていないと思っていましたが、以外に、市場は開放されていて、誰でも入場する事ができます。
勿論、競りには参加できませんが、光景は見学する事かできます。早朝といっても真夜中、行けばマグロの並ぶ姿を見る事ができます。
競りが終わってしばらくするとマグロを取り扱っているお店はマグロの解体を始めます。
職人の方はいとも簡単に巨大なマグロを捌いていきます。
店によってはマグロの解体ショーも取り扱っていて、イベントに呼ぶ事もできるようです。
初めて購入しに行った時は本当にビビりながら(そもそも小心者なので)、声をかけました、私がお世話になってるのは
八壽宏商店さん
http://www.yasuhiro-shouten.com
食べてみたいと思う方は一度行って見てください。
朝は早い方がいいですね。8時を回るとモノが売り切れになるので。
造ってみたのは
こんな感じ！
更に
自分で造って見ました！ピントぼけすいません！
スーパーでマグロのお造りを家族分しかも中トロを購入すると、少量でも結構高くなると思います。
5000円、家族四人で外食すればそれくらいになりますよね。
1kg あれば２日間食べられます。２日目はさすがに少なくなりますが、かなりお得ですよ！
料理もできないと卑下されてるお父様方！マグロと刺身包丁ときゅうりがあればそれなりのモノができますよ！価格はふせておいて威厳回復です！
包丁や刺身の切り方は又あげさせてもらいます。